La pregunta con la que hemos comenzado este artículo es más que interesante: ¿Comer más carne que hidratos adelgaza? Dicha cuestión se la hacen a diario muchas personas que se fijan el objetivo de perder peso y desde Actividades Porcinas Javier y Andrés, S.L. en Noia queremos arrojar algo de luz. Ya avanzamos que no es una respuesta sencilla, ni cerrada, porque todo depende de factores como el tipo de carne, el tipo de hidratos, la cantidad, la frecuencia y el resto de la alimentación.
La carne, una gran fuente de proteínas
La carne es una fuente de proteínas, que son esenciales para el organismo, pero también aporta grasas, que pueden ser saturadas o insaturadas. Las grasas saturadas se asocian con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y obesidad, mientras que las insaturadas tienen efectos beneficiosos para la salud. Por eso, se recomienda consumir preferentemente carnes magras, como el pollo, el pavo o el conejo, y evitar las carnes rojas y procesadas, como el cerdo, la ternera o los embutidos. No obstante, acerca de todos estos datos y los que vienen a continuación, debe hablar siempre con un médico para abordar su caso particular.
Al respecto de los hidratos de carbono
Los hidratos de carbono son la principal fuente de energía del cuerpo, pero también pueden almacenarse como grasa si se consumen en exceso o si no se queman con la actividad física. Los hidratos se clasifican en simples o complejos, según su estructura química y su velocidad de absorción. Los simples son los azúcares, que se encuentran en alimentos como las frutas, los dulces o los refrescos. Los complejos son los almidones, que encontramos en alimentos como el pan, la pasta, el arroz o las legumbres.
Si bien los hidratos simples elevan rápidamente el nivel de glucosa en sangre y provocan una mayor secreción de insulina, una hormona que favorece el almacenamiento de grasa, los hidratos complejos se absorben más lentamente y mantienen un nivel de glucosa más estable, ayudando a controlar el apetito y a evitar los picos de insulina.
¿Entonces carne o hidratos?
Por lo tanto, no se trata solo de comer más carne que hidratos, sino de elegir bien la calidad y la cantidad de ambos nutrientes. Una dieta equilibrada debe incluir proteínas, hidratos y grasas saludables en cada comida, así como frutas y verduras que aportan vitaminas, minerales y fibra. Además, es importante hacer ejercicio regularmente para aumentar el gasto energético y mejorar la composición corporal.
La conclusión sobre el tema lanzado es más o menos clara: comer más carne que hidratos no adelgaza por sí solo, sino que depende del tipo y la cantidad de cada alimento, así como del resto de la dieta y del estilo de vida. Desde Actividades Porcinas Javier y Andrés, S.L. en Noia insistimos en que lo más recomendable es seguir una alimentación variada y equilibrada, adaptada a las necesidades y preferencias de cada persona, y consultar con un profesional de la nutrición si se tiene alguna duda o se quiere perder peso de forma saludable.